Специально для РИА Новости кандидат медицинских наук, врач консультативного отдела лаборатории Chromolab Елена Ровенская объясняет, что представляют собой аминокислоты, какое влияние они оказывают на организм, и дает рекомендации по правильному приему добавок мужчинам и женщинам для достижения высоких спортивных результатов. Натуральные аминокислоты эффективны не только в спортивной практике: они перспективны и как терапевтические средства для лечения и профилактики многих заболеваний и нарушений обмена веществ. Важно помнить: эффективность пищевых добавок во многом зависит от корректного расчета дозировок и соблюдения правил их приема.
Аминокислоты
Аминокислоты — это органические молекулы, которые соединяются в пептидные цепи для формирования белков. Благодаря своей ключевой роли в построении белков они задействованы во множестве жизненно важных процессов организма.
Роль в организме
По словам Елены Ровенской, аминокислоты участвуют в синтезе всех белков человеческого тела, включая те, что входят в состав мышц, костей, связок, сухожилий, волос, ногтей и внутренних органов. Их можно условно разделить на две важные функции:
— служат материалом для образования гормонов, ферментов, нейромедиаторов и других биологически активных веществ, а также компонентов иммунной системы и трансмембранных переносчиков;
— обеспечивают протекание окислительно?восстановительных реакций и прочих биохимических процессов, необходимых для жизнедеятельности клеток, от которой зависит общее состояние организма.
Источники свободных аминокислот в организме — белки пищи, собственные тканевые белки и синтез из углеводов и жиров. В отличие от жиров и глюкозы, аминокислоты не накапливаются в запас, поэтому в критических ситуациях организм начинает разруша?ть белки мышц, печени и плазмы крови. Из?за этого дефицит белка или отдельных аминокислот представляет серьёзную угрозу для здоровья. Биологически активные добавки помогают компенсировать такой дефицит и восстановить баланс важных веществ в организме.
Виды
Аминокислоты классифицируют по структуре радикалов, биосинтетическим семействам, функциональным группам и т.д. В физиологическом контексте их делят на заменимые, незаменимые и условно?заменимые.
Заменимые
Заменимые аминокислоты синтезируются в организме из пищевых белков или из других аминокислот. Их также можно получать с биодобавками.
Незаменимые
Незаменимые аминокислоты организм не способен синтезировать самостоятельно в достаточных количествах, поэтому они должны регулярно поступать с пищевыми белками.
Условно или частично заменимые
Условно заменимые аминокислоты образуются в организме из других аминокислот, но при определённых условиях (например, в периоды роста, болезни или стресса) могут потребоваться извне. Для некоторых аминокислот потребность и способности к синтезу варьируются с возрастом: то, что необходимо младенцу, может не требоваться взрослому, и наоборот.
Как выбрать аминокислоты
Разные аминокислоты решают разные задачи: снижение веса, нормализация обмена веществ, поддержка здоровья или наращивание мышечной массы. При выборе добавки важно оценить, есть ли дефицит конкретных аминокислот, и учитывать образ жизни. Людям с малоподвижным образом жизни дополнительный прием биодобавок обычно не нужен без назначения врача. Спортсменам же часто требуются добавочные источники аминокислот для обеспечения энергии на тренировках и правильного формирования мышечной ткани без вреда для здоровья.
BCAA
BCAA — один из самых популярных препаратов в спортивном питании. В эту группу входят лейцин, валин и изолейцин — незаменимые аминокислоты. Они участвуют в синтезе мышечного белка, способствуют сохранению и восстановлению мышечных волокон, служат дополнительным источником энергии и стимулируют выделение гормона роста и инсулина. «BCAA составляют до 35% мышечных волокон и около 50% аминокислот белка, который мы получаем с пищей. При интенсивной нагрузке BCAA становятся источником энергии», — отмечает эндокринолог, диетолог и эксперт компании SOLGAR Лира Гаптыкаева в разговоре с РИА Новости.
Если тренировки направлены на набор массы, прием BCAA может улучшить силовые показатели. При использовании BCAA в программах снижения веса стоит внимательно изучать состав: некоторые препараты содержат углеводные вкусовые добавки, которые не всегда уместны при строгой диете. Тем не менее, дополнительный прием аминокислот помогает сохранить мышечную массу и повысить выносливость во время тренировок. Оптимальное соотношение компонентов в BCAA признано 2:1:1 — это соотношение подтверждено многочисленными исследованиями.