Детям, людям с нарушениями иммунитета и тем, у кого имеются расстройства пищевого поведения, не рекомендуется придерживаться поста, заявила в интервью РИА Новости диетолог и эндокринолог, преподаватель диетологии в проекте РеФорма Московского института психоанализа Майра Рау. По её словам, в ряде ситуаций пост может быть противопоказан. Прежде всего это касается детей: в период роста организму требуется больше качественного белка, железа и витамина B12. Также противопоказано соблюдать пост во время беременности и лактации — потребность в белке и других нутриентах у беременной женщины и развивающегося плода повышена. Периодически пост может быть нежелателен и для людей, занятых тяжёлым физическим трудом, — пояснила Рау.
Она добавила, что от поста лучше отказаться тем, у кого есть иммунодефицитные состояния, а также людям с расстройствами пищевого поведения, поскольку резкое изменение пищевых привычек может спровоцировать обострение. Людям с сахарным диабетом следует проявлять осторожность и предварительно обсудить намерение поститься с врачом: возможно, понадобится скорректировать сахароснижающую терапию или врач порекомендует вовсе воздержаться от поста при риске декомпенсации. При железодефицитной и B12?дефицитной анемии отказываться от продуктов животного происхождения не следует, поскольку они являются основными источниками легко усвояемого железа и витамина B12, — отметила она.
Специалист подчеркнула: пожилым людям с остеопенией или остеопорозом важно даже в период поста включать в рацион молочные продукты с низким содержанием жира — нежирный творог, сыры и кисломолочные изделия. Людям с синдромом раздражённого кишечника или воспалительными заболеваниями кишечника также нужно осторожно подходить к соблюдению поста, так как большое количество растительной пищи может вызвать обострение, боли в животе и нарушения стула.
«С точки зрения диетологии пост представляет собой контролируемое ограничение рациона, при котором исключаются продукты животного происхождения — мясо, птица, молоко, яйца. При этом увеличивается доля растительных продуктов, а значит, растёт потребление пищевых волокон и витаминов из растительной пищи. При полноценном и грамотном планировании питания во время поста можно ожидать положительные эффекты для здоровья», — объяснила Рау. По её словам, такой режим питания способен привести к снижению массы тела, уменьшению уровня холестерина и другим метаболическим улучшениям.