Вино — алкогольный напиток с древнейшей историей. О пользе и вреде вина для человеческого организма, его влиянии, допустимых нормах потребления, а также о том, как правильно выбирать и хранить бутылки — в материале РИА Новости. История и разновидностиВино получается в результате полного или частичного спиртового брожения виноградного сока. В Древней Греции ему приписывали большее достоинство по сравнению с водой, не сомневаясь в его антисептических свойствах. Римские воины брали с собой фляги с вином во время походов — хотя бы для профилактики кишечных инфекций. Лекарственные препараты раньше растворяли в вине, а не в воде. Химик и микробиолог Луи Пастер, внесший вклад в научное виноделие, называл вино «наиболее полезным и гигиеничным» напитком и показал, что оно уничтожает множество микроорганизмов и служит средством обеззараживания пищи. В мире насчитывается более двух тысяч сортов винограда, используемых для изготовления вина. Классификация напитка учитывает технологию производства, цвет, крепость, содержание сахара, вид сырья, качество и длительность выдержки. столовые вина (подаются за столом как дополнение к блюдам); десертные (подаются в завершение трапезы). белые; розовые; красные. © РИА Новости / Алексей Богдановский молодые; без выдержки; выдержанные; марочные; коллекционные. моносортовые (из одного сорта винограда); купажные (смешанные из двух или нескольких виноматериалов разных сортов). столовые или натуральные (алкоголь — 8,5–15% об., сахар — до 4 г/л). полусухие (алкоголь — 8,5–15% об., сахар — 4–18 г/л); полусладкие (алкоголь — 8,5–15% об., сахар — 18–45 г/л); сладкие (алкоголь — 8,5–15% об., сахар — не менее 45 г/л). крепкие (алкоголь — 17–21% об., сахар — 30–120 г/л); сладкие (алкоголь — 14–20% об., сахар — до 150 г/л); полудесертные (алкоголь — 14–16% об., сахар — 50–120 г/л); десертные (алкоголь — 15–17% об., сахар — 160–200 г/л); ликерные (алкоголь — 12–16% об., сахар — 210–300 г/л); ароматизированные (алкоголь — 16–18% об., сахар — до 6–16 г/л). Существуют также игристые вина — напитки, обогащённые углекислым газом в процессе вторичного брожения. В разных странах применяются свои системы классификации. Самое знаменитое игристое в мире — шампанское, производимое по технологии, открытой и впервые реализованной во французском регионе Шампань.