Аллергическая реакция на молоко развивается по разным причинам и может возникнуть как у детей, так и у взрослых. В этом материале РИА Новости рассказано о проявлениях такой аллергии, чем она отличается от лактозной непереносимости, какие симптомы характерны и какие продукты потребуется исключить из меню. Аллергия на молокоМолоко представляет собой полноценный пищевой продукт: в нём содержатся легкоусвояемые белки с оптимальным аминокислотным составом, жиры, углеводы, витамины, минеральные вещества и кальций. Однако отдельные компоненты молока по-разному воздействуют на организм, и при сбоях в работе иммунной системы или под влиянием других факторов может развиться аллергия. Причины и факторы рискаЧаще всего пищевая аллергия, включая реакцию на молоко, появляется в детстве. Причины этого могут быть следующими: наследственная предрасположенность: если у одного или обоих родителей есть аллергия, вероятность её появления у ребёнка высока; раннее знакомство с известными пищевыми аллергенами: арахис, рыба, соя, яйца, коровье молоко, клубника, цитрусовые и другие — не обязательно исключать их полностью, но стоит ограничивать их употребление; нарушения в формировании иммунной системы в период внутриутробного развития, когда клетки становятся чрезмерно реактивными и выработка антител превышает норму, что повышает общую аллергенную чувствительность; питание кормящей матери: отдельные аллергены попадают в грудное молоко уже через пару часов и поступают в организм ребёнка в неизменном виде, что может усилить чувствительность малыша. Аллергия на коровье молоко у ребёнка иногда связана с низкой переносимостью этого продукта у матери. Смеси с полноценным составом не содержат материнских антител, которые защищают ребёнка от инфекций, с которыми сталкивалась мать; отсутствие этих антител также влияет на развитие иммунной реакции ребёнка. У части детей аллергия на молоко исчезает с возрастом, но иногда она сохраняется пожизненно. У взрослых она может появиться внезапно из?за сбоя иммунной системы — даже небольшая порция молока вызовет заметные симптомы. Дефицит витаминов замедляет обменные процессы в органах иммунной системы: обычно это приводит к снижению общего иммунитета, но иногда вызывает противоположную реакцию — развитие аллергий и аутоиммунных нарушений. Желудочно-кишечный тракт играет роль барьера, препятствующего попаданию потенциального аллергена в организм в активной форме. При заболеваниях ЖКТ эти защитные механизмы нарушаются: молочный белок плохо перерабатывается и может всасываться в виде крупных молекул, воспринимаемых иммунной системой как опасные — это способно запустить воспалительную реакцию даже до поступления вещества в кровь, вызывая боли в животе и диарею. Одновременное появление сыпи — тоже признак аллергии на молоко. Печень вырабатывает желчь, помогающую расщеплять молочные жиры, а желчный пузырь накапливает и высвобождает её в нужный момент. При дисфункции этих органов молоко переваривается не полностью, и при попадании в кровь частично непереваренных молекул может развиться аллергическая реакция. com / IgorVetushkoАллергия на молоко Симптомы и проявленияПризнаки аллергии на молоко схожи с симптомами других пищевых аллергий и у разных людей могут варьировать. Удобно разделять их по системам организма: со стороны ЖКТ — боль в животе, вздутие, спазмы; рвота; диарея или запор; кожа — высыпания; крапивница, отёк Квинке; дерматит; зуд; экзема; дыхательная система — насморк, чихание; затруднённое дыхание, цианоз; кашель; охриплость голоса; заложенность ушей; сердечно?сосудистые и вегетативные симптомы — учащённое сердцебиение и дыхание; головокружение, тошнота, нарушение координации; возможна потеря сознания. В редких случаях аллергия выражается тяжело: сильный отёк гортани, приводящий к удушью, или анафилактический шок — в таких ситуациях требуется немедленный вызов скорой помощи. Отличие непереносимости от аллергииНесмотря на сходство некоторых симптомов со стороны ЖКТ, непереносимость молока и пищевая аллергия — это разные состояния. Непереносимость развивается при дефиците фермента лактазы, который расщепляет лактозу — молочный сахар. При его недостатке лактоза не переваривается и вызывает брожение в кишечнике, что сопровождается вздутием, болями, тошнотой и другими нарушениями пищеварения. Аллергия же связана с ответом иммунной системы на белки коровьего молока. По словам нутрициолога Ксении Пустовой, любой белковый компонент может вызвать такую реакцию. Главные аллергены часто сохраняют активность даже после кипячения, пастеризации, ультравысокой термической обработки или сушки. Аллергию могут вызывать и молочные продукты других животных — коз, буйволов, верблюдов — их белковый состав близок к коровьему, поэтому они также способны быть аллергеном. При аллергии симптомов может быть больше и они проявляются разнообразнее, чем при непереносимости. Аллергия на молоко у детейУ детей пищевая аллергия, в том числе на молоко, обусловлена незрелостью кишечника и повышенной проницаемостью его слизистой для белков. Часто детские аллергии проходят по мере взросления; на результат влияет соблюдение строгой диеты. В ряде случаев аллергия остаётся на всю жизнь. «У новорождённых симптомы недостаточно специфичны и не всегда указывают на конкретную патологию: это могут быть обильные срыгивания, рвота после кормления продуктом с аллергеном, колики, функциональные запоры. Если ребёнок отказывается от пищи или становится беспокойным после кормления — это тоже может свидетельствовать об аллергической реакции», — добавила Ксения Пустовая. ДиагностикаВрач начинает с опроса и сбора анамнеза: важно выяснить, были ли подобные реакции на молочные продукты у близких родственников и как именно проявляется реакция. Для выявления конкретного аллергена применяют кожные тесты: на кожу наносятся капли с подозреваемыми аллергенами и аккуратно выполняется небольшая царапина или прокол; появление волдыря свидетельствует о реакции иммунной системы. Также проводят лабораторные анализы крови для определения наличия антител к предполагаемому аллергену.