Специалисты Государственной ветеринарной службы Московской области в марте провели 24 543 исследования образцов мяса, сообщает пресс?служба министерства сельского хозяйства и продовольствия региона. Обеспечение безопасности мясной продукции является одним из приоритетов продовольственной сферы области. В рамках этой работы ветеринарные инспекторы организовали масштабную проверку мяса на рынках и ярмарках. Контроль охватил все основные виды: выполнено 2 770 исследований говядины, 9 238 — свинины, 3 425 — баранины и 9 110 — мяса птицы. Для оценки качества и безопасности использовался набор лабораторных методов — физико?химические анализы, дозиметрический контроль и проба варки. Такой комплексный подход позволил оперативно выявлять нарушения. По итогам проверок с реализации было изъято 165 килограммов мяса, не соответствующего требованиям. Ведомство напомнило, что чтобы снизить риски для здоровья, мясо следует приобретать только в официальных торговых точках — на рынках и ярмарках.