Мировое производство молочных продуктов продолжает увеличиваться, что отражается и на российской отрасли, сообщил председатель совета директоров Health & Nutrition Руслан Алисултанов. Согласно данным Rabobank Global Dairy Quarterly (Q3 2025), приведённым пресс?службой Health & Nutrition, закупочные цены для переработчиков в Новой Зеландии и Европе за год поднялись на 27% и 18% соответственно. Такой рост объясняется устойчивым спросом и сохраняющейся прибыльностью у производителей: стабильное положение на рынках кормов помогает держать затраты под контролем. Вследствие этого производство молока увеличивается, а ведущими производителями выступают США и Новая Зеландия. Rabobank ожидает, что во второй половине 2025 года в семёрке крупнейших экспортеров молока (ЕС, США, Новая Зеландия, Австралия, Бразилия, Аргентина, Уругвай) будет зафиксирован пик производства. В 2026 году рост продолжится, но в более скромном темпе: по прогнозу, +1,6% в 2025 году и +0,6% в 2026?м, что суммарно добавит примерно 7 млн тонн за два года. При этом региональная картина остаётся неравномерной: в Европе рост сдерживают последствия распространения вируса блютанг и засуха, тогда как Новая Зеландия рассчитывает на рекордный сезон благодаря хорошей погоде и высоким доходам фермеров. В то же время мировое потребление молока увеличивается медленнее, чем предложение, отмечают в Health & Nutrition. Сектор общественного питания во многих странах испытывает трудности, а падение потребительской уверенности ведёт к сокращению расходов. В розничной торговле ситуация также напряжённая: во многих государствах цены на молочные продукты растут, и инфляция в соответствующих категориях продолжает давить на покупательский спрос. На этом фоне российская отрасль показывает стабильный рост. По данным Минсельхоза РФ, к сентябрю 2025 года объём реализации молока в сельхозорганизациях увеличился на 5,2% по сравнению с прошлым годом и составил 57,3 тыс. тонн в сутки. Среднесуточный удой на корову достиг 23 кг, что на 1,1 кг больше, чем годом ранее. «Эти показатели подтверждают, что российская молочная отрасль следует мировым трендам: мы наблюдаем рост производства, обеспеченный прежде всего повышением продуктивности, применением генетики и современных технологий», — прокомментировал Алисултанов, как приводит пресс?служба Health & Nutrition. В компании считают, что у России есть шанс закрепить позитивную динамику: для этого важно продолжать вложения в материально?техническую базу и развитие технологий на фермах и заводах при неизменном приоритете качества продукции и строгих стандартов пищевой безопасности. «Молочная отрасль — одна из ключевых для продовольственной безопасности страны. Сегодня видно, что российский рынок развивается в ногу с глобальными тенденциями: производство растёт, а технологические инвестиции повышают эффективность. Наша задача — закрепить эту динамику и сделать качественные молочные продукты более доступными для миллионов потребителей», — добавил Алисултанов.