Сегмент готовых блюд превращается в основной фактор роста пищевой отрасли: за четыре года интерес специалистов — посетителей выставки «Агропродмаш» к оборудованию и технологиям для общепита и гостинично-ресторанного бизнеса увеличился более чем в пять раз, отметила директор мероприятия Татьяна Пискарева. По данным организаторов, в 2025 году на выставку пришли 1321 человек, целенаправленно ищущих решения для ресторанов и кафе. В 2024 году таких было 1048, в 2023 — 769, а в 2022-м — всего 256 профессионалов. «Предприятиям требуются комплексные решения для организации собственных кулинарных цехов и фабрик?кухонь. Экспоненты заметили этот тренд несколько лет назад и, помимо оборудования для мясокомбинатов, хлебозаводов и молочных производств, начали предлагать технологические решения для производителей готовой еды», — цитирует пресс?служба слова Пискаревой. Для удобства представителей гостинично-ресторанной сферы, рестораторов и сетей общественного питания организатор, АО «Экспоцентр», формирует отдельную экспозицию и площадку для коммуникаций. Особое внимание уделяется компактным и энергоэффективным линиям, позволяющим малым кафе и гастромаркетам автоматизировать процессы приготовления, хранения и фасовки готовых блюд, добавила она. Следующая, 31-я международная выставка оборудования, технологий, сырья и ингредиентов для пищевой и перерабатывающей промышленности «Агропродмаш — 2026» пройдет 28 сентября — 1 октября 2026 года в МВЦ «Крокус Экспо».