«Красные» блинчики по проекту ГОСТа русской кухни, имеющемуся в распоряжении РИА Новости, готовят из дрожжевого теста с яйцами и сливочным маслом. Согласно разработанному стандарту, различают три вида блинов: красные, с припеком и с начинкой. Красные блинчики выпекают из пшеничного дрожжевого теста с добавлением сдобы — яиц и сливочного масла. Блины с припеком получают, подкладывая в тесто при жарке рыбу, грибы, яйца или лук. Блины с начинкой представляют собой готовые изделия, в которые завернуты разные начинки. Жарят блины с обеих сторон на круглой плоской сковороде; при использовании русской печи допускается выпекание без переворачивания. После приготовления блины принято смазывать сливочным маслом. Их подают с соленой или копченой рыбой, мясными или рыбными деликатесами, балыком или изделиями из балыка, грибами, икрой, сметаной и зеленым луком. В качестве сладкого варианта блины подают с растопленным сливочным маслом и сахаром, медом, вареньем, творогом, повидлом или протушенными яблоками.